måndag 13 juni 2011

Pysselstafetten: Tropiska cupcakes

I dag tar jag över stafettpinnen från Beccapysslar.

Jag ska bjuda på smaskiga, somriga, cupcakes med smak av sol och värme.

DSC05123

Annanasblomma

DSC05078

Skär en ananas i så tunna skivor som du kan. Skär bort skalet från varje skiva.

DSC05084

Lägg skivorna på ett galler och torka i ungen på 75grader. De ska inte bli helt knastertorra utan lite småsega och ätbara. Du klämmer sen ihop dem till en blomma. Medan du gör iordning resten kan du låta dem torka ute i springorna i gallret.

DSC05093

Cupcakedekor nr 1

DSC05087DSC05089

Ett normalstort tårtpapper fungerar utmärkt till den här dekorationen. Klipp helt enkelt bort spetsen.

DSC05091

Mät runt muffinsformen, klipp och sätt en tejpbit. Enkelt!

Cupcakedekor nr 2

DSC05095

Om du gjort dekor nr 1 har du en mall du kan använda till den andra dekoren. Jag har använt en gammal väggalmanacka här men det går så klart med vilket lite styvare papper som helst.

DSC05096

Rita av mallen och klipp ut. Jag har klippt med mönstersax men det går ju att göra på frihand också. Tjepa ihop. Sen är det bara att ställa ner de färdiga muffinsarna i. Så enkelt!

Kakan och glasyr

DSC05086

Receptet till muffinsarna har jag hämtat här. Gör dem i stora muffinsformar (se bilden) som är stabilare. Smeten är väldigt tung. Det blir ca 12 st.

Frosting

  • 100 gram rumsvarmt smör
  • 100 gram philadelphiaost
  • 3 dl florsocker
  • Rivet skal från en halv apelsin
  • 1 msk juice från apelsin
  • En klick grekisk yoghurt.

Jag rör ihop allt med gaffel men det går så klart att göra med någon form av maskin också. Yoghurten gör att frostingen blir lite syrligare vilket jag tycker om. Det behövs mer florsocker desto mer yoghurt man har i.

Om man vill bryta av allt det söta ännu mer kan man här byta ut apelsinskal mot citronskal och apelsinjuice mot citron.

DSC05122DSC05105

Placera en avsvalnad cupcake i en dekorationsform, spritsa på frostingen och piffa till med en blomma. Klart!

DSC05124

Nu lämnar jag över pinnen till Karin.

15 kommentarer:

Marika på Odlingspyssel sa...

Åh vad fint och bra gjort av dig. Hade aldrig tänkt tanken att göra egna och mycket finare cupcake-formar. :)

Stina / Sagolikt Pyssel sa...

Tjusigt!! Och du fick med både bakning och papperspyssel = fler möjligheter att vara kreativ. Kul! :-)

Lotta sa...

Jippi, vad inspirerande! Verkligen superfina! De ska jag göra!

popetotrora sa...

Jösses, vad imponerad jag är!! Dom ser hur fina ut som helst! Vilken kul idé med ananasblomman!

Karinas inspiration sa...

Jättefina cupcakes och säkert jättegoda! De måste jag testa att göra, men mina får nog inte så fint arbetade formar!

Mia sa...

Åh så fina gillar verkligen annanas dekorationen, frostingen och dekortationsformen helt enkelt hela ideen.

Denice sa...

Åh vad jag blir taggad att baka muffins! Så coolt med ananasblommorna, och superbra ide att göra egna muffinsformar. Me like!

Viktoria- ♥s t j e r n f a l l♥ sa...

Ser jättegott ut! Vilket bra recept på frostingen, det måste jag prova. Verkar gott med lite yoghurt i :)

Sanna/Pysselglädje sa...

Mums! Dreglar över bilderna! Vilka bra idéer med ananasblomma och egen form som dekoration! Det här måste jag testa!

Rebeccas DIY sa...

Vilka smarriga muffinsar, och formarna var ju helt gudomliga!

metamorphosis sa...

Oh, så fina och sommarfestliga de blev, och sen låter det ju fantastiskt goda de där cup cakesen!

Soffy sa...

oj så FINA, och så goda de ser ut! Jag blir lite sugen på pyssel, jag som aldrig pysslar numera!

Fröken Pyssel sa...

Men vad fint!!! Otroligt gulligt, både dekoration och formar!

Alexandra - Pysselmaniker sa...

Oj oj oj vad det där såg gott ut! Gillar det jättemycket att kunna kombinera två olika pyssel =) Först av allt måste jag bara testa de där ananasblommorna, de såg så fina och goda ut!!!

Västmanländskan sa...

Oj, så fint! Det ser både läckert ut och verkar smaka gott också. Så finurligt med ananasblommorna.