Pysselstafetten: Picnic-scones

Jag tar över stafettpinnen från käraste Stina, Mrs Pysselstafetten her self denna fredag. 

Jag ska bjuda på ett enkelt, tidseffektivt och finurligt recept på scones/muffins/mellanmålsbröd som är perfekta att ta med sig ut i backen på sport-/påsklov eller att äta till en god fisksoppa hemma kanske.

Jag och lilla L teamade ihop oss i köket. Vi började med att röra ihop:

4 dl vetemjöl

1 dl havregryn

1 msk linfrö

3 msk solrosfrö

2 tsk bakpulver

10 urkärnade och strimlade oliver

5 strimlade, stora soltorkade tomater

Vi hade sedan i

100 gram smör i kuber

2 dl grekisk yoghurt

2 msk mjölk

och så gäller det att få ihop det till en smet utan att överarbeta det hela.

Vi satte ut bullpapper i en muffinsform

och fyllde formarna till 2/3.

Sedan smulade vi fetaost på varje muffin-scones och tryckte till

(som ni kan se)

Sen lade vi på en klick smet till ovanpå och strödde över pumpakärnor. 

Där efter är de reda för ungen - 225 grader i 16 min.

Sedan är det bara att njuta! 

Väldigt gott till varm choklad också!

Lilla L tycker att det är roligt att hjälpa till i köket men satt sedan bara och plockade ut olivbitar och soltarkade tomater ur bröden.

Scones brukar vara tråkiga dagen efter men dessa är goda även andra och tredje dagen. De håller sig bra i svalen/kylskåpet och är nästan mer lätt-ätna dagen efter då de håller ihop bättre när de är svala :)

Jag lämnar med varm hand över stafettpinnen till Mitt hem är min borg.

Operation pigg: Chokladsmoothie

Den här gillar även lilla L

1 banan
3 torkade dadlar
1 msk kacao
1 tsk linfröolja
1 ägg eller 1 msk proteinpulver
Olika mycket Sojadryck efter hur man vill ha konsistensen.

Mummmmsigt choklad-koligt blir det.

Boken fick vi av svärmor som letade fram den ur gömmorna nu när vi nästan bara äter vegetariskt.

Jag har sytt / Utlottning

För några dagar sen sydde jag faktiskt. Åh, vad det var härligt. Att skapa något.

Det blev en tygpåse i ett fantastiskt tyg med sommaräng och luftballonger! Den lottar vi (Medvind) nu ut tillsammans med den fantastiska boken Ditt kompetenta barn av Jesper Juul.

Så gilla oss på Medvind på facebook och dela, så är du med!

Om du sprider utlottningen på din blogg, vilket vi ju blir jätteglada om du gör, får du en lott till.

Önskan

Jag har en låsning i ett revben som jag gör att jag har sjukt ont i axeln och armen. Jag har fått övningar och akupunktur av sjukgymnasten (maken) och ett tag blev det bättre men sämre igen efter att jag har sovit. Detta sedan i tisdags. Nu gör det så ont att jag nästan börjar gråta ibland.

Jag jobbar hemifrån. Hade ett möte i eftermiddag som jag fått avboka. Det går inte att koncentrera sig med den här smärtan. Nu skriver jag och läser i korta perioder och vilar lite emellan. Skönt att det var sportlov den här veckan så att jag kunde lösa det på detta sätt.

Önskan är att jag återkommer snart med lite mindre gnäll och med kanske något sytt också.

Trevlig helg!

Mer fyndat!

Jag och lilla L gick iväg på ett jobbmöte på stan. Vi träffades på café och lilla L mutades med vaniljbulle. Mums!

På vägen hem smet vi in på Röda korset och fyndade lite tyg. Finfina billiga tyger. Men vad ska jag med dem till? Jag har ju inte haft lust, ork eller tid att se eller pyssla på en evighet...

MEN där bland hyllorna med tyg smög sig lite lust på. Tänk om jag hade massa tid. Och ork! Då skulle jag sy...

Ny pysselstafett

Nu är det dags för en ny pysselstafett igen! Jätteroligt tycker jag.
Jag är har ju varit inte så lite frånvarande här på bloggen men kommer att delta. Jag kan inte låta bli när Stina frågar ;)

Idag är det vab på schemat. Dottern lägger pussel och jag passar på att ta en snabb titt i datorn.





Nu ropar dottern att hon vill måla och vem kan motstå det? All kreativitet måste uppmuntras!

Lördagsmys

Daquiris och thailändska tofu-kakor. Om man inte har möjlighet att åka utomlands kan man ju alltid ordna en känsla av semester hemma.

Så gott! Kan verkligen rekommendera dessa. Från kokboken Vegetariska rätter.

Detta är förra lördagens förrätt då vi hade finbesök av vännen I, som kommit ner från Umeå för att hänga med oss.

Tips på saker att göra efter att barnen gått och lagt sig

Del 1:

Bygga med barnet/barnens modelljärnväg

Växelstationen med fjärrkontroll (!) köpte jag i originalförpackning på loppis för 25 kr. Snacka om fynd!

Kan så här i efterhand tycka att vi var lite taskiga som ställde zebran i samma inhägnad som lejonet...

Operation: Pigg

I helgen har det blivit ditten och datten som kanske inte direkt skulle räknas in bland saker som gör mig mer pigg. MEN vi har varit ute ganska mycket. D-vitamin -YES! Det känns att det är behövligt.

Jag tycker att jag har börjat känna mig piggare och såg fram emot en ny vecka full av energi

MEN...

dottern har fått hosta och hostat sig genom hela natten var på jag inte sovit mellan 01 och 04.

Den tröttheten rår inte morötter på.

Utedag

Vad härligt! Äntligen lite vinter och sol. Kallt är det idag också.

Vi har haft besök av min fina vän Ida som jag lärde känna när vi pluggade i Umeå tillsammans. Hon bor kvar där. Vi har hängt lite på stan, åkt pulka, druckit öl och byggt tågbana.

När lilla L gått och lagt sig i går kväll bestämde vi oss för att bygga en tågbana genom lägenheten. En bana med ALLA delar.

Det var jättekul!

För erkänn, visst har ni (med barn) också ibland känt en frustration över att barnen inte bygger "rätt" eller att de inte tycker att det är lika roligt som ni själva att bygga med ALLA bitar?

Lilla L är för liten för att bygga en så stor bana. Hon trivs bäst med en liten loop som hon kan sitta mitt i och se tåget tuffa runt, runt henne. Hon fick ett batteridrivet lok av sin farfar i julklapp och det har verkligen varit en hit.

Tygfynd

I helgen var vi hos våra vänner i en ännu mindre stad. Jag går gärna på loppis när jag är där för jag brukar alltid fynda något. Även denna gång!

För 145 kr blev detta mitt och jag är så nöjd

Två bitar muddväv och två bitar fint trikåttyg

Tre gardiner i ett superfint tyg med både sommaräng och luftballonger. Banan-tyg! och rosa moln!

Dessutom tre fina, gamla handdukar i bra skick. Nu kliar det i pysseltarmen!

Mål att bli pigg

Nu har jag startat Operation Pigg här hemma.
Jag var sjuk i två månader före jul och energin har väl inte direkt varit på topp efter det heller. Så vill jag inte ha det. Jag orkar inte vara sjuk och trött.

Så nu J*AR!

Mat. Inspiererad av Råsmart har vi infört både tillagade och råa grönsaker till (nästan) alla middagar samt börjat dricka goda smoothies med linfröolja och proteinpulver i för extra stabilisering av blodsockret. Och skippar sockret. Har börjat ta en multivitamintablett också.

Träning. Var i väg i går kväll på Fuego-pass på Friskis och svettis. Är fortfarande riktigt nöjd med mig själv ;) Tre pass har genomförts detta år. Inte mycket men det är fler än på hela förra året i alla fall...

Dagsljus. Svårt att få till på dagarna när jag jobbar tycker jag. Men jag ska verkligen försöka komma ut en liten sväng på lunchen. Helgerna ska vi också försöka ta till vara på.

Meditera: Jag gör det på bussen igen och det ger mig mycket. Jag har ledda meditationer i min mp3-spelare som gör det lättare att koppla bort övriga med resenärer.

Vad har ni för bästa pigg-tips?

Hejdå 2011

Visst, vi är i mitten av januari 2012 nu. Men jag har inte riktigt hunnit dit än.
Januari är för många en starta på nytt-månad. Och visst kan det kännas så för mig också de första dagarna i januari. Men i år gick det över fort. Läste här om dagen att den 3:e måndagen i januari är årets deppigaste dag. Tänka sig, och så bra det stämde in på mig! Fast det är redan bättre :)

Jag behöver göra avslut på 2011. Året som på många sätt har varit det bästa i mitt liv!

Året 2011 (så jävla tacksam)

Nyårslöften.



Jag blev vegetarian
Vi träffades minst varje månad
Jag har INTE yogat pga karpaltunnelsyndrom
Men HAR VÅGAT

En rolig möhippa

och en makalös svenhippa











och ett fantastiskt bröllop så klart (och en bäbis kom igår, 8 mån efter)

sytt en hel del (framförallt under de första 7 månaderna av året). Och det får mig att må så fantastiskt bra att göra något med händerna. Något som blir "klart".





















Vi pratade om dottern som så ofta blir riktigt nöjd med sig själv oberoende av andras reaktioner på det hon gjort och vi sa - Tänk om vi också kunde känna så ibland! Men jag kom på att ibland gör jag ju faktiskt det. När jag sytt något jag tycker blev fint!

Bakat cupcakes när jag deltog i pysselstaffetten

haft semester med 6 veckor i stugan, fjällvandring. Långa dagar utomhus och matlagning på stormkök och över öppen eld.

Utbildade mig till instruktör för förlossningsförberedande kurser.

Vågat starta företag som också fick en egen blogg och en faceboksida.

Gå gärna in och anslut er till bloggen och gilla oss på FB. Då blir vi så glada :)

 Myst otroligt mycket med dottern och verkligen försökt att leva det SLOW liv jag förespråkar.

Har lyckats till största del också.

 Dottern fyllde två år!













Jag opererade handen


















 och var ute i skogen jättemycket under hösten.














Vi har också varit på vackert dop, kryssning, härliga middagar med vänner och annat trevligt











och sen var det dags att börja jula och det är en härlig tid! Speciellt planeringen.

Och en riktigt god jul blev det också!














Vi avslutade året i en stuga i Dalarna. Där var vi först några dagar bara vi tre. Vi kollade på isbjörnar, besökte Tomteland, åkte pulka, lekte och tog det väldigt lugnt.


Över nyår kom det två vänner och firade med oss.

En bra avslutning på det fina året 2011.


Det bästa med året är att jag har vågat! Och så den långa härliga semestern i stugan.

Det ser konstigt ut men jag får inte till det och orkar inte bry mig :)

Kaffe, jobb och barn

Korrespondenterna på SVT är ett av mina favoritprogram. I går såg vi programmet “beska droppar” om Kaffe.

Har vi druckit vår bästa kopp kaffe? Klimatförändringar hotar de finaste kaffesorterna i Colombia och i Brasilien används illegala bekämpningsmedel som förgiftar kaffeplockarna och miljön. Men i Rwanda försonas offer och förövare på plantagerna som nu odlar fin-kaffe åt Starbucks.

Väl värd att se!

Förövrigt ligger mycket fokus just nu på Medvind. Därav lite öde på den här bloggen. Men gör mig gärna sällskap på jobb-bloggen. Många av er är ju inte bara pysslare utan också småbarnsföräldrar. Jag tror ni hittar lite smått och gått där av intresse.

 

Förhoppningsvis kommer det lite mer sytt här framöver för jag det föds barn på löpande band i bekantskapskretsen. Så härligt och dessutom vill jag ju gärna sy välkomstpresenter till de små.

Allt annat än vilodag

Dagens blogginlägg hos Lotta heter Vilodagen. Underbara bilder. Som vanligt!

Här har det varit allt annat än vilodag, tänkte jag.

Förmiddag med hemmabus och lekparksbus. Maken och jag byttes av i lekparken och gick och tränade båda två. Mitt första gympass på två år! Sen hem för lunch och dusch. Ner med lilla L i vagnen och så gick vi de 7 km till Främjarstugan där det var julgransplundring. Dans runt granen och sedan tomte. Fika och sen hem 7 km igen. Snabb middag. God thailändsk fisksoppa. Trevligt eftermiddagenfikabesök med en liten L som först ätit massa socker och sedan fått sitta i en vagn i 1,5 timme. Ojoj.

Nu sänker sig lugnet över familjen.

Hoppas ni haft en trevlig vecka. Ja, just det den där tygpåsen har jag inte fotat än heller. Det har varit en mycket familjeorienterad helg med massa bus, gos och lek.